Vinyl, vidi, vici

Creo modestamente que esta es la sección del blog que en el pasado más adhesiones entusiásticas y rechazos frontales levantó. En parte, todo hay que decirlo, a mi estilo mordaz, incluso hiriente a veces. Es mi estilo. Es la forma que tengo de manifestarme y no sólo me encanta, sino que me parece absolutamente imprescindible. A las personas, igual que a las conciencias, hay que sacudirlas. De otra forma no suelen responder a los estímulos y yo pretendo que sí lo hagan. En el pasado hice aquí crítica de restaurantes y es lo que vais a ver aquí ahora también. Lugares que me hayan resultado singulares por su propuesta, por su resolución o por su nivel de excelencia, o por todo a la vez. Voy a acercaros sitios que vale la pena conocer, de verdad. Uno de ellos, con el que empiezo esta sección, es el restaurante Nem de Sitges. Últimamente vemos cada vez más propuestas de cocineros más o menos triunfantes o laureados que se pieden en una falsa modernidad o diferencia y que tienen como único ar

Hace ya mucho tiempo decidí tener una forma de expresar mi disgusto y frustración - soy muy visceral en lo hace a todo aquello que me afecta personalmente -  y aquí en esta bitácora cree, en uno de mis frecuentes raptos, esta sección. En la etapa anterior gozó de cierta popularidad, puesto que tuve la determinación de enfrentar personas y situaciones a las que yo consideraba debía refutar en fondo y forma por ser afectado de ellas. Me propongo volver a hacer todo el ruido posible. Cuanto más mejor. Estad a la expectativa. En esta nuestra afición llamada alta fidelidad de excepción se dan habitualmente el tipo de situaciones de las que yo hacía referencia antes. Este mundo, que en un principio sería homologable a cualquier otro del que las personas gusten cultivar como afición, tiene una serie de rasgos que lo hacen diferente a los demás, bien por no darse en otras aficiones o bien por hacerlo de forma mucho más remarcable. Entre esos rasgos y como parte y no todo de los que más detesto